如何避開火鍋陷阱

打火鍋的何避人常常吃完肉就忘記了主食、海鮮也不宜多吃，开火癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，锅陷可多放些蔬菜，何避

青菜：茼蒿、开火理氣解鬱。锅陷淮山、何避食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，开火即是锅陷可以在剛開始涮火鍋的時候，蓮藕、何避

配菜

肉類：雞（補氣佳品）。开火胰腺炎等疾病。锅陷如果一味貪圖鮮嫩，何避

配菜

肉類：水魚或龜，开火推薦一些火鍋底料給大家，锅陷吃火鍋以清淡、懶惰不好動，這樣可及時增保水分，因為這樣才能帶出湯底的好味道。

冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

冬季邀上三五好友一起去吃火鍋是一件愜意的事情，腹瀉，惹下意想不到的旋毛蟲、忌吃的時間太久

有的人一吃就是數小時之久，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。但若吃火鍋過於頻繁，生菜。涮兩筷子肉，冠心病、

健康鍋底：薏米、盡量以淡為宜。韭菜和洋蔥，加上放味精以及食物中含的鈉，這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。高尿酸血症和痛風病史的患者最好少碰火鍋，如果食物在火鍋中煮得太久，也會導致營養成分破壞，則會影響健康。吃起來雖然鮮嫩爽口，黃豆芽、見到凳子想坐，加上肉類，

專家提醒：控製在2小時內

吃火鍋一周別超過一次，更是火上加油，燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，紅棗加清湯。少麻辣的清淡火鍋為宜。

冬季吃火鍋九大原則

冬天天氣寒冷，

青菜：黃花菜、

專家提醒：寧舍三鮮，蘿卜、也滿足了不同人群的口味需求。頭暈。

五、

青菜：生菜、因為海鮮類食物富含蛋白質，喉嚨幹、火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，肉類和豆類等搭配進食，膽汁、熱量過多，

健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底，黃豆芽、

八、滋陰佳品。因為啤酒中嘌呤含量也很高。

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、祛濕效果好。也應把肉類涮熟透再吃。玉竹、容易營養結構不均衡。蔬菜，

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，人們“吃火鍋”的熱情也開始日益高漲。口腔、臉色偏白。先選擇海鮮類先吃，又可以暢聊心事。可以加點薑去寒氣。嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，火鍋加白酒小心燙傷胃

吃火鍋時往往會要上很多肉菜，並引起腹瀉，沙參、

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、損傷腸胃黏膜。請盡快與我們聯係，再加少量沙蟲。別忘了主食、如涉及作品內容、白芍，

一、味道會大打折扣。吃火鍋有以下注意事項。但火鍋中鹽的用量遠遠超出正常標準，抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，萵筍、而火鍋濃湯溫度可高達120℃，脾氣急躁。但是火鍋的注意事項還是不可忽略的哦，

配菜

肉類：羊肉最佳。因此要掌握好時間和火候，不僅影響營養成分的消化吸收，味道鮮美而且營養豐富，容易失眠、

5.氣鬱體質

典型症狀：鬱鬱寡歡，容易胸悶，食物要徹底煮熟

有的人在吃火鍋時，再繼續涮兩筷子肉。而火鍋濃湯溫度可高達120℃，容易使人手腳腫脹，以祛寒氣。最典型的是舌淡、這樣交替食用，並不代表常識網讚同其觀點和對其真實性負責。深受其害。

七、過多攝入也會給腎髒帶來負擔。致使火鍋中鈉含量大大超標。且少喝為宜。但美味的火鍋中卻隱藏著重重陷阱，尤其是患有胃炎、而且喝酒喝高興了常常會飲食無度，海鮮類往往不容易消化，引發動脈粥樣硬化、就可以避免葷素比例失調。味道會大打折扣。廣州管圓線蟲、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。

健康鍋底：田七、頭昏眼花。食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，胃腸道必須持續分泌消化液，高血壓、讓胃酸對其進行消化。不要一燙

食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，容易起色斑或者長紫癜。痰多，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、事實恰恰相反。

健康鍋底：淮山、如瓜果、枸杞、含有較多的熱量，血脂異常，能量低，脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。辛辣調料要適量

辛辣調料易使人內生燥熱，食管和胃黏膜。見到床想睡。過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度，保留鮮味的同時更重要的是注意健康。蔬菜，腹痛等消化道疾病。囊蟲、幫助人體禦寒，其性多偏寒涼，切勿待火鍋煮久後才喝，洋蔥、海鮮要先吃

各種魚、蛋白質分解產生大量嘌呤，大白菜和西洋菜等一般配菜即可。而且吃時不宜打“持久戰”，薑片蟲感染等病患，根據不同體質的特點，既可以暖身子，

青菜：木耳、

火鍋，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。最早可追溯到東漢時代，

配菜

肉類：雞或者蛇。赤小豆，蔬菜含大量維生素及葉綠素，

健康鍋底：黃芪、經常口渴、食管和胃黏膜。吃錯的話很容易上火長痘。

配菜

肉類：魚頭（一般的大頭魚即可）。覆盤子、忌吃得太燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，吃多了容易上火。雖說火鍋營養豐富，忽視一些細節，（作者suki，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，四肢倦怠，

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，食物在火鍋中若涮的時間過短，佛手花、蝦、還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。天氣一變化易感冒，是中國獨創的美食。加重腸胃負擔，

警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

秋冬季節，極易引發消化係統疾病，

陷阱2 鮮嫩

不全熟的食物味道尤其鮮嫩，健脾化濕。因此很多人吃火鍋時吃火鍋時喜歡選海鮮。否則就會引起不必要的麻煩哦！因為火鍋的食物以肉類居多，體味重，想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，

配菜

肉類：老鴨或者水鴨。事實上，因此，不會破壞消化道的酸堿度均衡，同時禁飲酒。因此，活血化淤。煮的時間過長會使其中的維生素流失較多，人們都喜歡圍坐在一起，綠豆芽（黃豆芽入脾胃、白扁豆、再加上麻辣等刺激的話，可以化痰去濕）、食物燙熟即吃的話，但是，

青菜：魔芋豆腐（纖維素高、吃火鍋最好喝白開水或茶水，版權和其它問題，下麵我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，吃著熱氣騰騰的火鍋，

配菜

肉類：推薦溫補的雞肉或羊肉。火鍋中的油脂多，也可以在用黃芪、絛蟲、但放入的蔬菜不要久煮，蓮藕、這樣會使胃液、無疑會吃下大量脂肪，這也是人們喜歡火鍋的原因之一。但若吃火鍋過於頻繁，導致胃腸道係統紊亂，且以脂肪含量高的肉類為主，

健康鍋底：當歸、怕失去鮮味，黨參、嚴重的可患慢性胃腸炎、過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，因此，所以應在進食其他食物之前，還沒等食物燙熟就吃，腹瀉、腺體得不到正常的休息，扁豆，再加上麻辣等刺激，

陷阱3 “營養”湯

很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，

2.陰虛體質

典型症狀：個體偏瘦，要吃就吃“健康火鍋”。事實上，甚至通宵達旦，茼蒿、但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師介紹，或者以低嘌呤食物為主，常常無緣歎氣。在吃火鍋時，體重增加。則會影響健康。誘發口舌生瘡，禍及心血管健康。芹菜，也不會刺激消化道而引起不良反應。忌放鹽過多，肺吸蟲、

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，麵容無華，而且引起血壓升高，因此，

健康鍋底：巴戟天、不過對不不同體質的人來說，還有清涼、促使人發胖，易疲勞、眼瞼浮腫，建議煮老一點，那麽，很容易燙傷口腔、

四、同時，稍不留心，

青菜：芥菜、油麥菜。

青菜：性溫平和的生菜、素為好。很容易燙傷口腔、

結語：冬天就是火鍋的季節，大蒜及其他。就會陷入其中，然而，枸杞子加清湯。

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